♥ My fovourite food recipes ♥

牛油蛋糕 (Butter Cake)

牛油 : 250g (切小块)

糖 : 225g

全蛋 : 4粒


自发粉 : 250g (过筛)


鲜奶 : 75g


香精 : vanilla oil


方法
1. 烤箱先以180°C预热
2. 把牛油, 糖, 放入搅拌钢, 先用低速度打均匀, 才用中速度打发
3. 加入第1粒鸡蛋, 打至奶油状(完全混合), 才可加入第2粒鸡蛋,
4. 当所有的蛋加完后, 用塑胶挂刀, 挂一挂钢底和钢边的面糊, 使之完全混均, 再拌打至光滑奶油状
5. 加入香精拌均
6. 改用最低的速度, 慢慢加入自发粉拌均
7. 慢慢加入鲜奶拌均
8. 把面糊倒入已铺上纸的9寸 (22cm)烤盘中
9. 送进烤箱, 烘约45分钟至金黄色, 取出, 待冷






Kuih momo
250g butter牛油，融化
2300g plain flour
icing sugar

将面粉用小火干炒，放置至冷却 将溶化的牛油一点一点加入面粉，捏成面团 撒上糖粉 将面团搓成一粒一粒小圆球 150c,烘20分钟，即可。 撒上glucose 粉。







kuih bangkit~薯粉饼


薯粉 tapioca flour 300g
香兰叶 pandan leaves 3-4片
菜油 margarine 20g
蛋黄egg yolk 1粒
糖粉 icing sugar 140g
椰浆 coconut milk 120ml
香草粉 vanila powder 1/4茶匙

1. 将薯粉和香兰叶以小火炒香，除去香兰叶，待凉。
2. 预热烤箱至165c。
3. 薯粉过筛，加入糖粉、香草粉混合均匀，在加入菜油、蛋黄和椰浆揉均成团。
4. 面团以面棍压扁、杆平至大约0.5cm厚。按模型、挟花纹，再放入烤盘，以165c烘约15分钟。





烤玉米

1. 将玉米洗淨沥乾备用。
2. 取玉米1根用筷子固定，另一根用铝箔纸包起，并加入奶油1大匙、盐少许、酱油1大匙，包密后放入烤架上烧烤，至熟透约须5分钟左右，也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
3. 将猪油1/3大匙、沙茶1/2大匙、辣椒粉4匙、糖1小匙，搅拌均匀备用。
4. 将烤网洗淨放在碳火上，放入由竹筷固定好的玉米，先烤三分熟后，再涂上猪油1/3大匙、沙茶1/2大匙、辣椒粉4匙、糖1小匙，继续烤，并须翻动玉米，以能让玉米能入味，烤至熟透并微焦香，即可食用。